Ciasto pyszne, wilgotne z masą budyniow Ciasto do kawy z truskawkami i pistacjową kruszonkąKruszonka:85g masła140g mąki. Przepis z bloga. Tart factory. Wspaniały mus kawowy do tortu bezowego, ciast i deserów. - tylko 4 składniki. - bez dodatku żelatyny i śnieżki. - prosty i szybki do zrobienia. - do tortów i deserów w pucharkach. Czas przygotowania: 20 minut. Czas chłodzenia: 30 minut. Liczba porcji: 900 ml kremu. Kaloryczność kcal: 210 w 100 ml kremu. 2 łyżeczki kawy rozpuszczonej w minimalnej ilości wody. 4 łyżki cukru. Ubić serek z cukrem, powoli dodawać schłodzoną śmietankę oraz kawę. Ubijać do momentu aż masa będzie jednolita. Tak przygotowaną masą smarować nasączone biszkopty i składać w tort. Posmarować masą także boki i wierzch i posypać dowolna posypką. Przelewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (21x32cm). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-25 minut. Po przestudzeniu kroimy na dwa blaty. Pół szklanki mleka łączymy z żółtkami oraz obiema mąkami. Dokładnie mieszamy. Pozostałe mleko (1 i 1/2 szklanki) wraz z cukrem doprowadzamy do wrzenia. Kroki przygotowania: 1. Kruche ciasto – przepis: mąkę wsypujemy do miski lub na stolnicę, usypujemy stożek. Dodajemy zimne masło - kroimy je w kostkę, żeby ułatwić zagniatanie. Wbijamy też żółtka, białka nie będą nam potrzebne (można zrobić z nich bezę). Zagniatamy szybko ręcznie lub mikserem ze specjalnymi końcówkami. 2. mos surat ucapan terima kasih untuk kakak osis. Jak zagęścić krem na ciasto? To pytanie, które dość często pada w kuchni - wiele osób zmaga się ze zbyt rzadką masą czy kremem do ciasta. Konsekwencje mogą być różne - krem wypłynie, nie będzie chciał zastygnąć, nie przybierze odpowiedniej formy... Ciasto może się więc rozpaść lub nie przyjmie kształtu, który byśmy chcieli uzyskać. Z naszymi trikami - każdy krem uda się perfekcyjnie. Polecamy wskazówki poniżej. Zbyt rzadki krem może być skutkiem dodania zbyt dużej ilości mleka czy śmietanki. Zdarza się jednak, że wszystko robimy zgodnie z przepisem, stosujemy odpowiednie proporcje, a krem mimo wszystko wychodzi zbyt rzadki. Co wtedy zrobić? Jak postąpić w momencie, gdy rzeczywiście użyliśmy zbyt dużej ilości mleka czy wody? Jak zagęścić krem? Jak zagęścić rzadki krem na ciasto? Jak zagęścić krem na ciasto? Wiele zależy od tego z czego ów krem został przygotowany i do czego ma zostać użyty. Kremy mogą służyć do przykrycia tortu, jego dekoracji lub przełożenia. Można też przekładać nimi inne ciasta, obłożyć boki, ale też stworzyć bazę - na przykład pod marcepan. Takie kremy mogą zostać wykonane na bazie serka mascarpone, budyniu lub śmietanki (na przykład z dodatkiem żelatyny). Oczywiście, można do nich dodawać przeróżne składniki, wpływające na smak - na przykład aromaty, kakao czy wiórki kokosowe. Zbyt rzadki krem na ciasto można zagęścić, dodając jakiś stabilizator. Najpopularniejsze stabilizatory to: mąka, galaretka, żelatyna, ale też masło czy nawet czekolada. Wyboru dokonujemy w zależności od konkretnego kremu i jego zastosowania - na przykład czekoladowy można zagęścić stopioną czekoladą albo masłem, a krem mascarpone większą ilością serka mascarpone, który odpowiada za jego gęstość. Jak zagęścić krem do tortu? Jak nasączyć biszkopt? Można do tego użyć alkoholu, herbaty lub kawy. Świetnie sprawdzi się też neutralny poncz - wykonany z wody, cukru i soku z cytryny. Jeśli nie chcemy by poncz był zbyt słodki, można pominąć cukier i przygotować go wyłącznie z wymieszanego z wodą soku z cytryny. Najlepiej polewać ciasto napojem - delikatnie, przy użyciu łyżeczki. Pamiętajmy tylko, że temperatura ponczu, herbaty czy kawy nie może być wysoka. Nie należy nasączać ciasta gorącym napojem - musi mieć temperaturę pokojową. Po co nasączać biszkopt? Żeby tort nie był zbyt suchy! Nie można jednak przesadzić, bo zbyt duża ilość ponczu i zbyt wilgotne ciasto sprawi, że tort będzie mniej stabilny. Ponadto ciasto wchłonie wówczas część kremu. Gdy już nasączymy biszkopt, możemy nakładać na niego krem. Jeśli jest zbyt rzadki, trzeba go zagęścić. Jak to zrobić? Jeśli mamy do czynienia z kremem budyniowym, możemy użyć mąki ziemniaczanej - wystarczy dosypać ją przez sito do kremu, cały czas intensywnie mieszając. Masę można też zagęścić żelatyną - wystarczy rozmieszać ją z odrobiną wody czy ciepłego mleka i po przestudzeniu dolać do kremu. Krem do tortu z dodatkiem mascarpone łatwo zagęścić dodając jeszcze odrobinę tego serka. Każdy krem ze śmietany możemy zresztą zagęścić właśnie w ten sposób. To ciekawy pomysł zwłaszcza gdy chcemy przygotować krem z owocami. Kompozycja będzie niezwykle smaczna. Z kolei śmietanowy krem do tortu może zostać zagęszczony specjalnym śmietan-fixem. Jak zagęścić krem budyniowy? Jak zagęścić krem na ciasto? Jeśli to krem budyniowy, najlepszym sposobem będzie dodanie do niego mąki ziemniaczanej. Budyń to przysmak, który możemy przygotować samodzielnie w domu - i to nie tylko dodając mleko do gotowej mieszanki z saszetki. Przepis na przygotowanie domowego budyniu jest dość prosty - wystarczy wymieszać ze sobą mąkę ziemniaczaną, cukier, cukier wanilinowy, żółtka jajek, a do tej mieszanki dodawać stopniowo mleko. Później zaś podgrzewać i mieszać aż do uzyskania gładkiej masy. Oczywiście, kluczowe są tu proporcje. Zamiast mąki ziemniaczanej można też użyć skrobi ziemniaczanej. Można też wykorzystać mąkę kukurydzianą lub jaglaną. Jak zatem widzimy, wystarczy dodać nieco więcej tego składnika, który i tak wykorzystywany jest do wykonywania budyniu - wówczas zagęścimy krem budyniowy. Innym sposobem jest użycie żelatyny. Należy rozpuścić 1 lub 2 łyżeczki żelatyny w ciepłym mleku, a kiedy przestygnie, dodać mieszankę do masy. Gdy zostanie rozmieszana, z pewnością krem zgęstnieje. Warto pamiętać, że w jego usztywnieniu i zagęszczeniu pomoże też niska temperatura. Powinien znaleźć się choć na chwilę w lodówce. Jak zagęścić krem śmietanowy? Jak zagęścić krem na ciasto o smaku śmietanowym? Jest na to dość prosty sposób - wystarczy dodać zagęszczacz w postaci śmietan-fixa. Produkt przyspiesza też proces ubijania śmietany na sztywno. To dobre rozwiązanie, gdyż zbyt rzadki krem wypłynąłby z ciasta. Innym rozwiązaniem jest dodanie do kremu galaretki owocowej - to tym ciekawszy sposób, że nada ona masie owocowy posmak. Będzie to pożądane w przypadku wielu ciast i tortów. Kolejny sposób to dodanie do niej żelatyny. Wystarczy rozpuścić 1-2 łyżeczki żelatyny w gorącej wodzie, a następnie dodać do mieszanki odrobinę kremu i dokładnie wymieszać. Następnie łączymy mieszankę z całą masą - powinna ładnie stężeć. Jeśli wybieramy do ciasta krem śmietanowy, istnieje też kolejny problem - w trakcie przygotowywania może się on zwarzyć. Jak uratować zwarzony krem? Gdy jest na bazie śmietany, należy całość delikatnie podgrzać - najlepiej w kąpieli wodnej. Gdy masa będzie ciepła, płynna, naszym zadaniem będzie dokładne wymieszanie kremu by wszystkie składniki połączyły się i utworzyły gładką masę. Następnie czekamy aż masa ostygnie i wstawiamy ją do lodówki. Musi znów się schłodzić - wówczas możemy ponownie ubić krem. iStock Jak zagęścić krem z mascarpone? Jak zagęścić krem na ciasto, wykonany z wykorzystaniem serka mascarpone? Jest to śmietankowy ser, najbardziej znany jako składnik popularnego, włoskiego deseru tiramisu. Krem do przełożenia ciasta szykuje się mieszając ubitą śmietanę kremówkę z serkiem mascarpone - najlepiej przy pomocy miksera, dzięki czemu masa będzie jednolita, gładka. Do takiego kremu można dodać posiekane owoce, dzięki czemu masa będzie miała ich smak. Jeśli jest zbyt rzadka, wystarczy dołożyć do niej trochę więcej serka. To on odpowiada bowiem za gęstość kremu. Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 32 Komentarzy Lekki tort kawowy składający się z biszkoptu kawowego przełożonego kawowym kremem z serka mascarpone. Całość lekka, wilgotna i mocno kawowa. Składniki: Biszkopt: 6 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa ¾ szklanki* mąki pszennej (lub 120 g) ¾ szklanki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej (lub 120 g) 1 szklanka cukru (lub 200 g) 4 łyżki gorącej wody 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej Poncz: ok. 1 szklanka zaparzonej kawy** Krem z mascarpone: 500 g serka mascarpone 800 g słodkiej śmietany 30- 36% 4 łyżki cukru pudru 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 2 łyżki gorącej wody Sposób przygotowania: Przygotować biszkopt: Kawę rozpuścić dokładnie w 4 łyżkach gorącej wody. Ostudzić. W miseczce wymieszać skrobię z mąką. Odstawić na bok. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier. Cały czas miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku, a następnie po łyżeczce ostudzonej kawy. Wymieszaną mąkę ze skrobią dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do momentu połączenia się składników. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt oddzielić nożem od brzegów formy i odwrócić wraz z formą do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. (W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt). Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wyciągnąć z formy i przeciąć dwukrotnie tak, aby powstały 3 blaty. Przygotować poncz: Zaparzyć kawę i ostudzić. Przygotować krem z mascarpone: 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalać 2 łyżkami gorącej wody i dokładnie wymieszać. Ostudzić. Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Krem podzielić na pół. Do jednej połowy, dalej miksując, dodawać stopniowo zimną kawę. (Nie miksować za długo, aby krem się nie zwarzył). Biały i kawowy krem przełożyć osobno do rękawów cukierniczych z dużą, okrągłą tylką (może być również tylka w kształcie gwiazdki). Dolny blat biszkoptowy ułożyć na paterze i nasączyć częścią ponczu. Na biszkopt wyciskać kremy, robiąc na przemian okrąg jasny i kawowy, zaczynając od zewnętrznej strony jasnym kremem. Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Nasączyć częścią ponczu i wycisnąć kremy, robiąc na przemian okręgi, zaczynając tym razem od zewnątrz kawowym kremem. Przykryć górnym blatem biszkoptowym i nasączyć ponczem. Kremy przełożyć do rękawów cukierniczych z tylkami w kształcie gwiazdki. Udekorować najpierw brzegi tortu, a następnie górę tortu. Tort wstawić na kilka godzin lub noc do lodówki. Całkowity czas przygotowania: do 4 godzin Ilość porcji: ok. 12 Trudność: średnia Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. Ciasto Hrabina jest znane w wielu zakątkach Polski, ale przepisy często różnią się składnikami. Jednak zawsze jest to ciasto przekładane owocowymi kremami i biszkoptami. Można je także wykonać w formie tortu. Ciasto Hrabina. Potrzebne składniki:Ciasto:6 jajek3/4 szklanki cukruszczypta soli1 szklanka przesianej mąki pszennej1/2 szklanki przesianej mąki ziemniaczanej2 łyżeczki proszku do pieczeniaMasa brzoskwiniowa:1 puszka brzoskwiń5 żółtek1 łyżka mąki ziemniaczanej2 budynie śmietankowe3/4 szklanki wody250 g miękkiego masłaPonadto:240 g ulubionej konfitury1 opakowanie biszkoptów1 szklanka ponczu do nasączenia (może być bez alkoholu)250 ml zimnej śmietany 30%migdały, czekolada lub wiórki koksowe do ozdobyCiasto Hrabina. Sposób wykonania:jajka ubij z cukrem oraz szczyptą soli na puszystą masędo drugiej miski przesiej wszystkie sypkie składniki ciasta, wymieszajdo ubitych jajek dodawaj partiami sypkie składniki, cały czas miksując przelej ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczeniapiecz w 180 stopniach Celsjusza do tzw. suchego patyczka (około 30 min)wystudzone ciasto przekrój na pół i zacznij przygotowywać kremsok z brzoskwiń wlej do garnka i zagotujdo osobnej miski dodaj żółta, mąkę ziemniaczaną, budynie, wodęwszystkie składniki dokładnie wymieszaj i wlej do gotującego się soku z brzoskwińmasę wymieszaj aż budyń zgęstnieje. Następnie odstaw do wystudzeniamiękkie masło utrzyj i stopniowo dodawaj budyń brzoskwiniowybrzoskwinie z puszki pokrój w kostkę i dodaj do masyjedną część biszkoptu nasącz połową ponczu i posmaruj konfiturąnałóż na wierzch biszkopty, a następnie masę brzoskwiniowąprzykryj drugą częścią biszkoptu i nasącz ponczemśmietanę kremówkę ubij na sztywnociasto udekoruj śmietaną i ulubionymi dodatkamiZobacz także: Prosty przepis na pyszne bułki. Przygotujesz je błyskawicznie Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient 4 łyżek Mąka pszenna pełnoziarnista 12 g Kawa NESCAFÉ Classic 50 g WINIARY Bita śmietana trochę Czekoladowe wiórki Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Ciasto z krówką i kawą idealne do… kawy! Puszyste i smakowite ciasto zachwyci naszych gości i całą rodzinę. Galaretka cytrynowa WINIARY, sprawi, że zyskamy aromat i smak cytrusów, które doda naszemu deserowi orzeźwienia i apetyczności, której i tak już mamy pod dostatkiem. Smacznego! Biszkopt kakaowy: Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy olej i ocet. Pieczemy w 180 stopniach w foremce 25x36 przez 30 minut. Poncz: We wrzątku rozpuszczamy kawę. Kawą nasączamy biszkopty. Masa: Śmietankę ubijamy na sztywno. Masę krówkową miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody, podgrzewamy do rozpuszczenia. Do masy krówkowej dodajemy zimną kawę rozpuszczoną w 1/4 szklanki ciepłej wody. Następnie dodajemy gorącą żelatynę i miksujemy. Dodajemy porcjami ubitą śmietankę. Na ciasto wykładamy połowę masy, (gdy lekko zacznie tężeć) następnie układamy biszkopty z przerwami i przykrywamy masą. Masa z bitej śmietany w proszku: Bitą śmietanę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Dodajemy do niej lekko tężejącą galaretkę cytrynową. Masę z bitej śmietany wykładamy na masę krówkowo-kawową. Ciasto podajemy posypane czekoladowymi wiórkami. Krok 1 z 18 Biszkopt kakaowy: Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Krok 2 z 18 Dodajemy żółtka. Krok 3 z 18 Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Krok 4 z 18 Dodajemy olej i ocet. Krok 5 z 18 Pieczemy w 180 stopniach w foremce 25x36 przez 30 minut. Krok 6 z 18 Poncz: We wrzątku rozpuszczamy kawę. Krok 7 z 18 Kawą nasączamy biszkopty. Krok 8 z 18 Masa: Śmietankę ubijamy na sztywno. Krok 9 z 18 Masę krówkową miksujemy. Krok 10 z 18 Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody, podgrzewamy do rozpuszczenia. Krok 11 z 18 Do masy krówkowej dodajemy zimną kawę rozpuszczoną w 1/4 szklanki ciepłej wody. Krok 12 z 18 Następnie dodajemy gorącą żelatynę i miksujemy. Krok 13 z 18 Dodajemy porcjami ubitą śmietankę. Krok 14 z 18 Na ciasto wykładamy połowę masy, (gdy lekko zacznie tężeć) następnie układamy biszkopty z przerwami i przykrywamy masą. Krok 15 z 18 Masa z bitej śmietany w proszku: Bitą śmietanę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Krok 16 z 18 Dodajemy do niej lekko tężejącą galaretkę cytrynową. Krok 17 z 18 Masę z bitej śmietany wykładamy na masę krówkowo-kawową. Krok 18 z 18 Ciasto podajemy posypane czekoladowymi wiórkami. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów Prosty przepis na tort z masą kawową. Super tort na urodziny. Data dodania: Składniki: CIASTO BISZKOPTOWE 10 dag mąki pszennej 10 dag mąki ziemniaczanej 20 dag cukru 3 jajka 1 cukier waniliowy 2 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki wody KREM KAWOWY 1 szklanka mleka 1 paczka budyniu śmietankowego 1/2 szklanki cukru 1/2 kostki masła 1 szklanka wody (do zaparzenia kawy) 1/2 szklanki kawy prawdziwej 1/3 tabliczki białej czekolady do posypania Przepis na ciasto biszkoptowe: Żółtka, cukier, cukier waniliowy i wodę utrzeć na pianę. Dodawać stopniowo mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać. Ciasto włożyć do małej tortownicy (średnica 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni C. Ostudzone ciasto przekrajać na trzy jednakowej grubości warstwy i przełożyć kremem kawowym. Środkową warstwę można nasączyć olejkiem rumowym, a dwie pozostałe - zaparzoną mocną kawą. Powierzchnię i boki posmarować również kremem. Tort posypać tartą białą czekoladą lub ozdobić według uznania. Przepis na krem kawowy: Z wody i kawy sporządzić napar. Mleko, cukier, proszek budyniowy wymieszać i dodać zaparzoną kawę (można przelać kawę przez siteczko, aby nie było fusów) i ponownie wymieszać. Następnie ugotować budyń ciągle mieszając aż do ostygnięcia. Na koniec utrzeć masło i dodać do ostudzonego budyniu. Wydrukuj przepis TAGI: [tort kawowy, przepis na tort] SEZON NA JAGODY CO NOWEGO W POLECAM

ciasto do kawy z masą